塚原 絵理

Tsukahara Eri

管理栄養士/NPO Aozora共同代表

出身  :神奈川県
特技  :100kmマラソン3回走りました。体力・根性あります。
座右の銘:「明日死ぬかのように生きよ 永遠に生きるかのように学べ」"You are what you eat.

<経歴>
東京農業大学応用生物科学部卒業。管理栄養士免許取得。
特定保健指導を含む栄養指導(1,000人以上)、健康セミナー講演、自治体や企業における健康増進プログラムの企画・運営、執筆等を行う。
プライベートでは学生時代より開発途上国でのボランティア活動を続け、2014年にインドの貧困層支援を目的としたNPO Aozoraを設立。
現在は個人事業主として開発途上国と日本の栄養改善に携わる。

■代表作・主な実績
【マイナビ農業】夏バテ予防!インドの家庭料理レシピ
https://agri.mynavi.jp/2018_07_15_32581/


─ 取り組んでいることを教えてください。

・ミャンマーでの食を通じた栄養改善事業
・インドの貧困層支援(教育と栄養改善)
・Plant-based meatの開発と普及 など


─ ワクセルの面白いところを教えてください。

​それぞれに独立し個性を持つ方々が、課題解決や新しい価値の創造のためにチームになって協働できるところ。


─ こだわりの仕事アイテムを教えてください。

ブラックコーヒーと甘いもの


─ これだけは譲れないものは?

食べたいものを美味しく食べるために動く!


─ これから目指したいことを教えてください。

地球上の誰もが心・体・環境に優しい食事ができるよう、楽しく美味しく取り入れられるPlanetary Health Dietの普及に取り組みたいです。