鳥海 創

Toriumi So

Couche by B.B.S Chef

出身  :神奈川県
特技  :体力には自信があります。
座右の銘:思い立ったが吉日
​お気に入りの場所 :代官山蔦屋書店
今はまっていること:フットサル、温泉巡り

<経歴>
Rigoletto Ocean Club(横浜)
Mokichi Foods Garden(茅ヶ崎)
Ristorante Santamarta(イタリア)
現在、Couche by.B.B.S(中目黒)


─ 取り組んでいることを教えてください。

・日々のメニュー考案。
・調理、接客。


─ ワクセルの面白いところを教えてください。

​様々なジャンルで活躍している方がいて、みなモチベーションが高く自信を持って活動しているところ。


─ こだわりの仕事アイテムを教えてください。

調理器具全般。
特にグレステンの包丁は好きで長く使ってます。


─ これだけは譲れないものは?

焦りは禁物。
常に落ち着いて雑な仕事はしないこと。


─ これから目指したいことを教えてください。

オーナーシェフとして、自分の店を持つこと。