森本 裕仁

Morimoto Hirohito

料理人

出身  :福岡県
特技  :一度行った場所は迷わず行けます。
座右の銘:雨ニモマケズ
​お気に入りの場所 :お店のソファー
今はまっていること:銭湯

<経歴>
辻学園卒業。新卒でパソナ入社香港人の鐘戚榮に師事、香港広州で三年間修行。
帰国後、堂島ホテル瑞兆で腕を振るう、現在は心斎橋の中華旬彩森本にて活躍中。

■代表作・主な実績
TV雑誌WEBメディアYouTube料理教室コンクール等出演


─ 取り組んでいることを教えてください。

今現在中国料理の文化を広めていく為に料理教室、YouTube、コンクール等店舗以外での働きかけをし人々の身近な存在になるよう取り組んでいます。


─ ワクセルの面白いところを教えてください。

本当にいろんな人達が凄い夢を持っていて、取り組み方や意識の高さにふれ、自分もその様な存在になりたいと思いました。


─ こだわりの仕事アイテムを教えてください。

ドイツ製の中国料理包丁。珍しいドイツ製です。


─ これだけは譲れないものは?

仕事中は二手三手先を考えながら動きを止めない事。
プライベートでは仕事終わりにサウナで1日の疲れをととのえる。


─ これから目指したいことを教えてください。

今後、異業種交流を図り、飲食業をどの様に盛り上げて行くにはどうしたらいいかを考え、他業種とコラボをし、新しい飲食の在り方を見つけて行きたいです。