Image-empty-state.png

碇田 浩太郎

Ikarida Kotaro

まぐろ解体師 太郎

出身  :東京都
特技  :手先が器用です
座右の銘:円(えん)じゃない。縁(えん)が大事なんだ。
​お気に入りの場所 :自室
今はまっていること:もの作り

<経歴>
27歳から10年間調理師として和食調理に従事。30歳の時、調理師免許を取得。
2019年、「出張まぐろ解体師 太郎」として独立。
現在は主に食事イベントとして、ホームパーティー、会社の周年パーティー、結婚式、福祉施設様での慰労会など多方面にて依頼を受けている。

■主な実績
2019年9月8日 個人様のご自宅にて
2019年9月30日 株式会社KiBERA7周年パーティー(REALBBQ GARDENタワーレコード渋谷店屋にて)
2019年11月30日 企業様忘年会にて
2019年12月27日 福祉施設様にて
2020年 2月24日 飲食店様にて


─ 取り組んでいることを教えてください。

コロナ禍の影響を考えて、
「いかに楽しいや嬉しいをお客様にご提供出来るか?」
ホームタイムが多くなるその中でデリバリーサービスに目に焦点を絞り、仕入れ業者の再確認、作業場所の確保、顧客様へのご希望にお答えできる設備や食材(冷凍庫や衛星設備、生ワサビ、ガリなど)以上のような新規事業に付随するポイントの洗い出しを進めております。


─ ワクセルの面白いところを教えてください。

ワクセルメンバーの方々は、向上心満載で盛り上げ上手!

マグロ解体ショーでこの盛り上がりを超えるところはなかなかないと言っても過言ではない程、最高でした!
マグロ解体ショーをしている我々が元気をもらうほど楽しい方々です。

皆さんの「楽しい!」にお力添え出来る事を本当に嬉しく思います。
これからもエンターテイメントの空間、そして人と人との繋がりを大事に奔走して参ります!


─ こだわりの仕事アイテムを教えてください。

株式会社 ののじ「でばーちょう」


─ これだけは譲れないものは?

繋がりや縁を粗末にする事は良くないと思います。


─ これから目指したいことを教えてください。

まぐろ解体師を職業の一つとして周知させる事が目的です。